Remojar lentejas la noche anterior con una cucharada de zumo de limón.
Cuela las lentejas.
Tritura las lentejas, con la ayuda de una batidora de vaso o en si no dispones de una, con una batidora de mano, con el cuarto de vaso de aceite y los tres cuartos de agua.
Añade 5 gramos de levadura en polvo, la cucharada de sal y el extracto de vainilla.
Tritura o remueve 20 segundos.
Tuesta la semillas.
En un molde de silicona o molde de pan, engrasa ligeramente con un poco de aceite.
Vierte la masa del pan de lentejas en el molde.
Con una lengua, alisa la parte superior.
Esparce la semillas por encima. Las que sean de tu gusto, yo en mi caso he añadido pipas, pero también quedan genial con semillas de girasol.
Pasa la mano ligeramente por encima para que queden bien pegadas.
Deja reposar la masa del pan de lentejas entre 30 minutos y una hora a temperatura ambiente.
Llévalo al horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos a 1 hora.
Una vez transcurrido el tiempo, con un palillo de madera o un cuchillo, insértalo en el pan de lentejas, como si fuera un bizcocho, si este sale limpio, ya tenemos nuestro pa de lentejas bien cocido, sinó vuelve a ponerlo en el horno unos minutos más, hasta que el cuchillo salga limpio.