By Categories: CocinaComentarios desactivados en 20 recetas de Fideos a la cazuela: Pollo, costilla, sepia, verduras y más

Preparar fideos a la cazuela es una receta casera con pocos pasos y con ingredientes que muy probablemente ya tengas en casa.

Recetas de fideos a la cazuela

 

Cómo hacer fideos a la cazuela estilo casero

Existen muchos tipos y variaciones para cocinar fideos a la cazuela, desde ingredientes, hasta tipos de fideos. Yo te explicaré cómo los hacemos en casa, es una receta de fideos a la cazuela típica de abuela y nos encanta comerla tanto en fines de semana como entre semana. Eso si, es contundente  y no te hará falta un segundo plato.

Acompaña esta receta de fideos a la cazuela con una ensalada sencilla, un poco de lechuga, cebolla dulce o tierna y tomate, aceite, vinagre y un poco de sal.

 

Ingredientes fideos a la cazuela

A continuación el listado de ingredientes para hacer fideos a la cazuela con pollo para 2 personas. Siempre hacemos un poco más para que nos sobre algo, para el día siguiente, ya que estos fideos a la cazuela con pollo son de los platos que ganan pasados un par de días.

  • 200 gramos de fideos del número 2
  • 2 muslos de pollo grandes (unos 800 gr)
  • Media cebolla dulce
  • 4 dedos de puerro
  • Tomate triturado (200 gr. si te gusta poco tomatoso o 350gr para más potencia), Yo acostumbro a poner 250gr.
  • 1 ajo.
  • 60 ml. de vino blanco.
  • Romero 7gr.
  • Tomillo 7gr
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla (para sofreír el puerro, la cebolla y el ajo)
  • Sal
  • Agua, caldo de pollo casero o caldo de pollo en pastilla, si es en pastilla 1 pastilla y media, ¿Cuál es la cantidad ideal de líquido? Aunque, preparar unos fideos a la cazuela con pollo para que queden al dente, acostumbro a utilizar unos 750ml. de líquido, también va a depender, de la potencia a la que tengas el fuego, y de la cantidad de fideos, carne que le pongas. Aunque 750ml, es la medida que yo utilizo para estos ingredientes, siempre, siempre, prueba los fideos a la cazuela y ve echando poco a poco. Aunque si te pasas tendrás fideos a la cazuela caldosos y si te quedas corto, tendrás fideos secos a la cazuela XD.

 

Receta fideos a la cazuela, paso a paso.

Empezamos primero de todo con tener todo preparado encima de la mesa de trabajo.

  1. Cortamos la media cebolla y el puerro tan pequeño como puedas.
  2. Machacamos el ajo con la piel
  3. Agregamos la mantequilla a la cazuela y ponemos el fuego suabe,
  4. Añadimos la cebolla y el puerro cortados, el aj y la oja de laurel.
  5. Cocinamos hasta que quede dorado y blando.

En una paella, añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y doramos los fideos, cuidado que si te descuidas en un momento se queman y quedan negros. Una vez dorados los retiramos  dejamos en un plato.

Preparar el pollo para los fideos a la cazuela

En la misma paella de los fideos añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos los muslos y cocemos a fuego medio hasta que queden bien cocinadas por dentro.

 

 

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