El pan de aguacate es un pan hecho con base de aguacate, huevos y harina de almendras. Es un pan nutritivo, proteico y muy rico, y lo mejor de todo, fácil de preparar. y sobre todo de comer.
Cómo hacer pan de aguacate
Ingredientes pan de aguacate
- 2 aguacates 🥑
- 4 huevos 🥚
- 5 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Semillas por encima
Receta del pan de aguacate
- Precalentar el horno a 180º
- Pelamos y quitamos el hueso a los aguacates y troceamos en 4 trozos.
- En una batidora de vaso, o si no dispones de ella en un bol grande, añadimos los 4 huevos
- Añadimos las 5 cucharadas de harina de almendras y la cucharadita de polvo de hornear
- Batimos hasta que nos quede todo bien triturado
- Colocamos la masa de pan de aguacate en un molde de 20 x 10cm, sinó den un molde a poder ser rectangular, previamente habremos puesto un a hoja de papel de horno en su interior.
- Alisamos por la parte superior y ponemos por encima las semillas
- Cocemos el pan de aguacate durante 45 minutos.
- Sacamos y dejamos que se enfrié completamente sobre una rejilla
Receta de sándwich de pan de aguacate
Para acompañar a nuestro rico pan de aguacate podemos preparar un rico sándwich de primavera.
sandwich de pan de aguacate
Ingredientes del sándwich de pan de aguacate
- 1 hoja de lechuga o un puñado de rúcula
- 2 rodajas de tomate
- Un poco de cebolla cortada fina
- Medio aguacate ortado en lonchas finas
- Unas cucharadas de mayonesa light. Puedes sustituir la mayonesa por queso fresco tipo Philadephia.
- 40 gramos de salmón ahumado
- 1 pepinillo dulce
- Una pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
- 5 gramos de aceite de oliva.
Montamos el sándwich de pan de aguacate
- Lo primero de todo es tostar el pan, o pasarlo por una paella con un poco de aceite o mantequilla. Siempre recomiendo tostar este tipo de panes.
- Cortamos 2 rodajas de nuestro pan de aguacate y extendemos una cucharada de mayonesa sobre cada rodaja de pan.
- Ponemos la pimienta y colocamos las lonchas de aguacate.
- Cortamos el pepinillo finamente y colocamos encima
- Las rodajas de tomate y encima la sal
- La cebolla y el salmón
- Cerramos con la otra rebanada y listo.
- Un Sándwich de pan de aguacate de salmón riquísimo
Pan de aguacate
Receta de cómo hacer pan de aguacate
Ingredientes
- 2 aguacates 🥑
- 4 huevos 🥚
- 5 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Semillas por encima
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º
- Pelamos y quitamos el hueso a los aguacates y troceamos en 4 trozos.
- En una batidora de vaso, o si no dispones de ella en un bol grande, añadimos los 4 huevos
- Añadimos las 5 cucharadas de harina de almendras y la cucharadita de polvo de hornear
- Batimos hasta que nos quede todo bien triturado
- Colocamos la masa de pan de aguacate en un molde de 20 x 10cm, sinó den un molde a poder ser rectangular, previamente habremos puesto un a hoja de papel de horno en su interior.
- Alisamos por la parte superior y ponemos por encima las semillas
- Cocemos el pan de aguacate durante 45 minutos.
- Sacamos y dejamos que se enfrié completamente sobre una rejilla
Notas
Es aconsejable en este tipo de panes más húmedos, tostar el pan
