El pan de lentejas es un pan ideal para celiacos y como preentreno o para un buen desayuno, merienda o cena, con un alto contenido en proteínas y arrancar con energía. Sólo lleva lentejas, agua, aceite, no tiene huevos, harina o leche. Con este pan de lentejas puedes preparar unos sandwiches increíbles, con aguacate, un huevo a la plancha o con alguna mermelada
Receta pan de lentejas
Ingredientes pan de lentejas
- 400 gramos de lentejas, negras o rojas
- 1/4 de aceite de girasol
- 2/4 de agua tibia
- 5 gramos de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Semillas para decorar
Receta pan de Lentejas
- Remojar lentejas la noche anterior con una cucharada de zumo de limón.
- Cuela las lentejas.
- Tritura las lentejas, con la ayuda de una batidora de vaso o en si no dispones de una, con una batidora de mano, con el cuarto de vaso de aceite y los tres cuartos de agua.
- Añade 5 gramos de levadura en polvo, la cucharada de sal y el extracto de vainilla.
- Tritura o remueve 20 segundos.
- Tuesta la semillas.
- En un molde de silicona o molde de pan, engrasa ligeramente con un poco de aceite.
- Vierte la masa del pan de lentejas en el molde.
- Con una lengua, alisa la parte superior.
- Esparce la semillas por encima. Las que sean de tu gusto, yo en mi caso he añadido pipas, pero también quedan genial con semillas de girasol.
- Pasa la mano ligeramente por encima para que queden bien pegadas.
- Deja reposar la masa del pan de lentejas entre 30 minutos y una hora a temperatura ambiente.
- Llévalo al horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos a 1 hora.
- Una vez transcurrido el tiempo, con un palillo de madera o un cuchillo, insértalo en el pan de lentejas, como si fuera un bizcocho, si este sale limpio, ya tenemos nuestro pa de lentejas bien cocido, sinó vuelve a ponerlo en el horno unos minutos más, hasta que el cuchillo salga limpio.
- Finalmente desmola y deja enfriar.
¿Listos para comer unas deliciosas rebanadas de este fabuloso pan de lentejas?
Tostada de pan de lentejas
- Corta una rebanada
- Corta medio aguacate
- Pon un poco de sal y un poco de aceite por encima y que aproveche
Pan de lentejas
Receta paso a paso de pan de lentejas
- 400 gramos de lentejas (negras o rojas)
- 1/4 de aceite de girasol
- 2/4 de agua tibia
- 5 gramos de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Semillas para decorar
- Remojar lentejas la noche anterior con una cucharada de zumo de limón.
- Cuela las lentejas.
- Tritura las lentejas, con la ayuda de una batidora de vaso o en si no dispones de una, con una batidora de mano, con el cuarto de vaso de aceite y los tres cuartos de agua.
- Añade 5 gramos de levadura en polvo, la cucharada de sal y el extracto de vainilla.
- Tritura o remueve 20 segundos.
- Tuesta la semillas.
- En un molde de silicona o molde de pan, engrasa ligeramente con un poco de aceite.
- Vierte la masa del pan de lentejas en el molde.
- Con una lengua, alisa la parte superior.
- Esparce la semillas por encima. Las que sean de tu gusto, yo en mi caso he añadido pipas, pero también quedan genial con semillas de girasol.
- Pasa la mano ligeramente por encima para que queden bien pegadas.
- Deja reposar la masa del pan de lentejas entre 30 minutos y una hora a temperatura ambiente.
- Llévalo al horno previamente calentado a 180ºC durante 45 minutos a 1 hora.
- Una vez transcurrido el tiempo, con un palillo de madera o un cuchillo, insértalo en el pan de lentejas, como si fuera un bizcocho, si este sale limpio, ya tenemos nuestro pa de lentejas bien cocido, sinó vuelve a ponerlo en el horno unos minutos más, hasta que el cuchillo salga limpio.
