Colocar la cuchara MamboMix en nuestra Mambo.

Añade la harina, la sal el agua y la levadura.

Programa el amasado con velocidad 2 durante 5 minutos

Una tenemos la masa amasada con la Mambo, la sacamos y colocamos en un bol grande.

Enfilmamos el bol y guardamos en la nevera durante 24 horas, para que se auto amase y realice su proceso.

Precalentamos el horno a 240º

Realizamos dos cortes, uno horizontal y otro vertical, en forma del símbolo +.

Ponemos el pan en el horno, bandeja a media altura, durante 10 minutos. La bandeja ya debe estar en su interior.

Pasados los 10 minutos, bajamos la temperatura a 200ºC, y lo dejamos durante 30 minutos