Añadir la mantequilla: Introduce la mariposa en la jarra y añade la mantequilla. Programa 1 minuto a 95ºC, velocidad 1.

Tostar la harina: Agrega la harina a la jarra y programa 3 minutos a 90ºC, velocidad 1. Es importante remover con la espátula durante este tiempo para que la harina se tueste de manera uniforme y no se queme.

Incorporar la leche: Vierte la leche a temperatura ambiente en la jarra. Programa 10 minutos a 90ºC, velocidad 4. Durante este tiempo, la salsa irá espesando poco a poco.

Sazonar: Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien durante unos segundos para que se integren los sabores.

Comprobar la textura: La textura ideal de la bechamel es cremosa y espesa, pero aún así vertible. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche caliente. Si está demasiado líquida, puedes programar unos minutos más de cocción.

Servir y disfrutar: ¡Tu bechamel ya está lista para usar! Puedes utilizarla para gratinar platos, preparar croquetas, lasañas o cualquier otra receta que la requiera.